lunedì 30 aprile 2012

Scones:
farina 00 250 gr
burro 60 gr
latte 150 ml
1 cucchiaio di lievito per dolci gocce di cioccolata (circa 60 gr)

Allora la ricetta originale prevede l'uvetta ma io l'ho variata sostituendo l'uvetta con le gocce di cioccolata. In una ciotola versare tutti gli ingredienti. Impastare rapidamente e stendere la pasta con il mattarello. Tagliare con una formina  e infornare a 180°C per circa 15-20 min. Solitamente vengono spennellati con tuorlo d'uovo ma per mancanza di un pennello ho omesso questo passaggio (provvederò quanto prima ad acquistarne uno)   :)








sabato 21 aprile 2012

Riso con borragine e guanciale !

Eccoci qua....dopo mesi di inattività arriva una ricettina facile facile! La parte difficile e' reperire l'ingrediente principale ( se si abita in città)....la Borragine!
Ingredienti:
Borragine(foglie e fiori)
 Scalogno
Aglio
Olio
burro
Bicchiere di vino rosso
Guanciale
Brodo vegetale
 Riso
Procedimento: Soffriggere scalogno,Aglio e guanciale nell'olio! Sfumare con il vino e aggiungere le foglie di borragine tagliate a pezzetti. A parte tostare il riso con il burro e cuocete aggiungendo di tanto il tanto il brodo vegetale ( meglio se fatto in casa)! Quando il riso è a metà cottura aggiungere la borragine e terminare la cottura con il brodo! Alla fine aggiungere parmigiano o meglio pecorino stagionato (questo dipende dal gusto personale) e i fiori della borragine! Buon appetito.